レオック　グループ会社　レオック北日本

ひな祭り　　　・・・病院・福祉施設

3月３日ひな祭りに、ふくさ巻きでおひな様とおだいり様を作り提供しました。
毎年、事業所の責任者が、自宅で作っているレシピを実現しました。
当日は、朝から作業に追われましたが、お食事をとりにこられた方に「すごく可愛い」「持ち帰って娘に見せたい」と、とても喜んでいただき、中には作り方を質問される方もいらっしゃいました。目の前で皆様が本当に喜んでくれている様子が伝わってきて、本当に良かったと心から思いました！！

敬老会　　　・・・病院・福祉施設

懐石弁当をお出ししました。メッセージカードにすすきをつけて秋を演出しました。
献立　：　煮物　生わかめのヌタ和え　つぼ鯛みりん醤油漬け　山菜おこわ　とうきび　
枝豆さつまいも　うさぎ饅頭　漬物　清し汁
※さつまいもは、輪切りにして、お月様に見立ててみました。

クリスマスディナー　　　・・・病院・福祉施設

クリスマスを病院で過ごさなければならない患者様のために、さまざまな工夫を凝らしています。
今年はローストチキンをメインにパングラタンやX'masゼリーを作りました。パングラタンは丸くやわらかめに焼いたフランスパンをくり抜き、グラタンを詰めオーブンで焼き、食べやすいように切れ目を入れました。
X'masゼリーは、青・赤２色のゼリーをハートや星の型で抜き、グラスにシャンメリーを注ぎミントを飾りました。
患者様には大好評で「わぁ、きれい。おいしそう！」というお言葉を頂きました。
キャンドルのともる中、患者様の嬉しそうな笑顔が一番のクリスマスプレゼントでした。

開院記念　　　・・・病院・福祉施設

病院の開院記念日には、お赤飯やお寿司で患者様とともにお祝いします。
今回はお赤飯に天ぷら、茶碗蒸しを添えました。豪華な食卓を喜んでくださった皆様に、私たちも嬉しくなりました。

雪まつりフェア　　　・・・病院・福祉施設

レオック北日本では、季節のイベントを大切に考えています。
雪まつりの時期には、入院している患者様にも雰囲気を味わっていただきたくフェアを実施しました。手作りの雪だるまを食堂に飾り、食事の後には、雪だるまをワゴンにのせて患者様に触っていただきました。
外出ができない患者様は「入院していて、雪だるまを見る事ができるとは思わなかった。」とおっしゃっていただき、普段は無口な患者様も、この日ばかりはいつもより表情豊かに見えました。

献立：おにぎり（菜飯　ゆかり　わかめ）豚汁　炊き合わせ　小松菜の白和え　牛乳かん

赤鬼・青鬼むすび　　　・・・病院・福祉施設

節分に施設の方が豆まきを行い、私達は食事に鬼を登場させました。
風邪をひかれ、食欲がない方もいたのですが、食べやすく喜んで頂けるようおにぎりにしました。歓声が上がり大成功でした。
「おにぎりは一つ一つの顔が微妙に違って見えて可愛い！」と好評でした。

献立：赤鬼・青鬼むすび　豚汁　南瓜と大豆の銀あんかけ　菊花和え　漬物　果物

バレンタインのおやつ　　　・・・病院・福祉施設

バレンタインデーのデザートは、プリンにフルーツ、生クリームを盛り付け、チョコレートをかけました。
そしてスタッフみんなで作ったハート型の旗を飾りました。（糖尿病の患者様には、フルーツにマービーチョコをかけてお出ししました。）
いつものお膳よりも、華やかな昼食となり、男性の患者様だけではなく、女性の患者様にもとても好評でした。

鯉のぼりオムライス　　　・・・病院・福祉施設

屋根より高い鯉のぼり♪　こどもの日に鯉のぼりオムライスを提供しました。
入院患者様の中には、「昔良く作ったけれど、オムライスは何十年ぶりだろう。」との声が聞かれました。

献立：鯉のぼりオムライス　シメジ＆ニンジンのスープ　フルーツサラダ　柏餅

海の日　　　・・・病院・福祉施設

チキンライスをすいか型にし、皮を青のりで、種はレーズンで表現しました。
ブルーハワイシロップで作ったマリンクラッシュゼリーは海を表現しました。上にメロンとすいかを飾り、フルーツの彩りが鮮やかなゼリーの出来上がりです。

献立：チキンライス　マリンクラッシュゼリー　わかめスープ　カリフラワークリーム煮　サラダ

祝い膳　　　・・・病院

産婦人科では、ご出産された患者様に祝い膳を提供し、ご主人との貴重なコミュニケーションの場として喜ばれています。
和食、洋食から選んでいただき、ご主人と二人きりで、またはご家族とご一緒に召し上がっていただいています。
妊娠中のカロリー制限から開放され、我が子の出産を喜び、幸せそうにお食事を召し上がる姿に、当院スタッフも喜びを感じます。

患者様からいただいたお手紙　　　・・・病院

眼科に入院されていた患者様からお手紙をいただきました。
『おいしい食事と、ポット一杯のお湯に感謝をこめて。』この他、『目がよく見えるようになって、あとは三度の食事が楽しみです。オイシイデス。』『ご親切ありがとうございます。あついコーヒーが幸せな一時です。』
など心温まるメッセージカードをたくさんいただきました。

郷土料理　愛媛の旅　　　・・・病院・福祉施設

患者様に食べる事に興味をもっていただきたいと思い、各地の郷土料理を始めました。
インターネットを利用したり、旅行に行った土地の味を再現し、今回で5回目を迎えました。「次は何が出るのか楽しみだな。」と言ってくださる患者様に、愛媛の味をお届けしました。
鯛めしは鯛フイーレに、醤油、塩、みりん、だし昆布で味をつけ、上に錦糸卵、みつば、白ごまをちらした1品です。
患者様から「大変おいしくいただきました。ご馳走様でございました。」とお手紙をいただきスタッフ一同とても感激致しました。患者様にお手紙のお礼を言いに伺ったら、患者様も感激してくださいました。

帆立釜めし　　青森駅　　　・・・病院・福祉施設

青森の帆立釜めしを提供致しました。
青森県は北海道との結節点として発展し、東は下北半島、西は津軽半島、南は八甲田連邦に囲まれており、風光明媚な町です。
また、陸奥湾に近く漁業の盛んな町でもあります。お弁当は中央に甘辛く煮付けた帆立が3個。その他細筍、錦糸卵、キヌサヤ、桜漬け、みかん缶で色どりよく盛り付けられています。
陸奥湾の潮の香りを思い浮かべつつ、ゆっくりご賞味下さい。それでは、汽車が参りました。出発進行。