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レオックジャパングループの主なサービス |
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社員食堂： |
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ヘルスアップセミナー ・・・社員食堂 |
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食生活指導と運動指導のセミナーを受けたお客様にお食事を提供いたしました。
ヘルシーメニューがご希望でしたので「鮪の漬け丼」をメインに、野菜類を小鉢で取る事でバランスをとり、低カロリーメニューにしたのがポイントです。
運動後のお食事でしたので、皆様にはおいしく召し上がっていただき好評でした。
献立：鮪の漬け丼 レンコンの金平 ブロッコリーのカニ風味和え |
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サンプルを見ながら選んでいただいて ・・・社員食堂 |
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評判の良いメニューは、肉、丼、麺類。スタッフには「お客様の立場に立って提供して下さい。」と毎日言っています。
フェアメニューを毎月3回行っていますが、工場が3交代制24時間勤務のため、お客様が月に一度は必ずフェアメニューを召し上がっていただけるように、毎回内容を変えて提供させていただいています。フェアメニュー同じ値段で普段食べる事ができない料理を食べる事ができるので、評判が良いです。
これからもあたり前の事を、あたり前に続けていきたいと思っています。 |
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沖縄料理フェア ・・・社員食堂 |
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7月18日（水）夏の1日沖縄DAYと題し、沖縄料理フェアを行いました。
ゴーヤチャンプルー 夏野菜とゴーヤカレー ソーキそうめん の他に、小鉢もたくさんご用意し、沖縄ミュージックをかけながら南国気分を味わっていただきました。
小鉢 ： 豚バラと冬瓜のてびちー風 スパムタマナー炒め ジーマミー豆腐 黒糖ブリュレ マーミナ−チャンプル チキナーコンビーフ炒め 人参シリシリ フーチャンプルー、島ラッキョウ炒め など
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涼風ぶっかけ麺フェア ・・・社員食堂 |
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2007年6月26日〜28日までの３日間、12種類のバラエティ豊かな冷やし麺を提供いたしました。大盛況で、行列のできる店となりましたが、クライアント様ならびにご利用者様よりお褒めのお言葉も多数頂き、ご満足していただけました。
6月26日（火）： 冷やしねぎ塩チャーシュー麺 蒸し鳥と胡瓜のピリ辛うどん 冷やし担々麺
すだち海老サラダうどん
6月27日（水）：ぶっかけちゃんぽん麺 黒酢胡麻豚しゃぶうどん 東京風冷やしつけ麺
海老おろしピリ辛うどん
6月28日（木）：冷やし台湾ラーメン 高菜と温玉のとろとろうどん 棒々鶏冷やし胡麻うどん
たっぷりネギチャーシュー麺
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学校： |
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保育園のクリスマス ・・・学校 |
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いつも大人気のカレーは「くまさんカレー」として提供させていただきました。いつもと違う盛り付けや、くまさんのかわいさが園児の皆さんに受け、とても喜んでいただきました。
献立：フライドチキン サラダ デザート（パイン＆いちご）
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食育イベント 「稲作体験」 ・・・学校 |
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レオック東海で食事を提供している中高一貫校では、昨年に続き、今年も食育イベント「稲作体験」を行いました。早朝までの豪雨が嘘のように晴れわたり、みんな泥だらけになりながら田植えを行いました。植えた品種は「まつりばれ」。
秋にはコシヒカリにも負けないくらい美味しいお米が収穫される予定です。
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Ｘマスメニュー ・・・学校 |
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毎年、年の瀬に（終業式前日）お出しするメニューです。
生徒さんより先生方（特に独身者）に喜んでいただいています。「この料理を食べるとホッっとするよ。私にもＸマスが来たみたい！！ 毎年これで食べおさめ。」と言って下さいます。
そして「来年も良いお年を！！」で終わります。そんなニコニコ顔の先生を見ていると、又来年も「頑張るぞ〜」とほのぼのとします。
店長さんにお話しをうかがうと、学校給食は毎日が楽しいですよ。良い子、悪ガキ、いろいろな子供達がいて、大人になる勉強をしている。
毎日食堂に来て、「おじさん、俺今度ハンバーグが食べたい。いつ作ってくれるの？」といろいろな注文を出します。自分の子供のように、できるだけすぐにリクエストには答えています。
一番泣けるのは、卒業式です。
その日だけは、なぜか淋しい・・・。 |
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大学内に9店舗を運営 ・・・学校 |
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京都市内の大学ではキャンパス内に9店舗を運営しております。
総合食堂（喫茶併設）（席数 515席）
季節に応じたフェアーを実施し、テイクアウトの弁当の人気が高く、喫茶コーナーでは、店内で焼上げたパンを販売しています。
人気メニュー：
1 ジャンボチキンカツ定食
2 かけうどん、そば
3 チキン南蛮（単品） |
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ファーストフード店
（テイクアウト中心）（席数 15席）
お客様の8割が女性。クレープ、アイスなども販売しています。
人気メニュー：
1 チョコフルーツクレープ
2 シルキーソフト（アイスクリーム）
3 特上天丼 |
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ラーメン専門店（席数 21席）
北海道直送麺使用。（写真：白味噌ラーメン）
この他、教職員専用食堂、定食専門店、体育会系の学生を対象にした食堂、寿司専門店、カレー専門店、喫茶の計9店舗を運営しています。
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工場： |
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冷やし中華トッピングバイキング |
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毎回人気のトッピングバイキング、７月は「冷やし中華トッピングバイキング」を行いました。暑さも本格化し、
冷やし中華日和となる日が多い事から企画しましたが、「麺大盛り！」とご注文するお客様も多く、
具材が器からはみ出しそうなくらいトッピングしている方も見られました。女性のお客様も多くいらしていただきとても嬉しかったです。
トッピング ： 手作りチャーシュー ワカメ もやし キュウリ 錦糸卵 コーン トマト スイカ
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筍づくしフェア！ |
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朝掘りの筍を20本仕入れ『筍づくしフェア』を行いました。食堂入口にはポスターと筍を展示し、筍ごはんを食べ放題にした所、予想食数の2倍を販売する事ができました。
定食のおかずには、「甘鯛と筍の中華蒸し」や「筍と鶏肉のうま煮」、「筍と牛肉のステーキ」を販売しました。
どの料理も好評で、旬の筍を堪能していただきました。
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保養所・研修所： |
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ゲストハウスのお食事 ・・・保養所・研修所 |
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お客様の社員研修を中心に運営されている施設です。
東富士東麓に位置し、自然環境には恵まれた研修所です。
客室５３室、シティーホテルと同等の内装で収容人数は最大160名。研修の無い時は、オーナー様のリゾート施設として利用されています。
冬のコースメニュー
★フレンチメニュー 海の幸盛合わせ 帆立貝のムース 大葉ソース フカヒレスープ 平目の香蒸しオイスターソース 和牛の網焼きジャポネーズ 季節のサラダ 季節のフルーツ パン又はライス コーヒー
★和懐石
食前酒 梅酒 先付 白和え(柿・蒟蒻・京水菜) 前菜 床節松笠煮 伊勢海老黄金焼 松風 千枚漬唐墨鮨 烏賊雲丹焼 慈姑 カシューナッツ 銀杏 先椀 うにの玉子豆腐 芽葱・松葉柚子 造り 細魚姿造り 妻色々 焼き物 鮑踊り焼 レモン・パター 凌ぎ 鴨香草焼 豆腐西京焼き 揚物 金目鯛大原揚げ・獅子唐 大根卸・生姜 酢の物 鯛昆布〆・菜の花 キャビア・梅酢 御飯 白御飯 漬物 二点盛 汁物 赤出汁 水物 柿
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その他： |
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大切なお客様には和食懐石で |
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昨年4月に品川区にオープンしました。
当クラブは、和食懐石料理を中心としたクラブで、席数は、個室３室を含む５３席。
メニューはコース料理が主体となっております。即時のご予約にも対応できるメニューや、ランチタイムには洋風懐石料理もご用意しております。
もちろん、立食パーティーも最大100名様まで可能です。大切なお客様に利用していただく施設のため、ホスピタリティー溢れるサービスにてお客様をお迎えできるよう、調理長をはじめ、チームワークで頑張っています。 |
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観劇に来られたお客様に |
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大阪では観劇に来られたお客様に美味しいお食事とおもてなしのサービスを提供しています。
料理に関しましては、召し上がるお客様の年齢を考え、食べやすく種類を豊富に取り入れています。和風を主体とし、盛りつけ、色彩にも工夫を凝らしています。
写真上
先付 ふくろ茸胡麻和え 吸物 造り 煮物 うちわ海老具足煮 独活白煮 生椎茸 芹桜麩 木の芽 焼物八寸 サザエ壺焼き 鯛昆布〆東海寺和え 岩海苔山葵イカ 新筍海老射込み 鳥笹身たらこ巻き 櫻花 揚物 牛八幡揚げ 野菜天ぷら茄子 白御飯 茶碗蒸し 香の物 デザート
写真下
味わい弁当 押寿司 焼物 玉子焼 蒲鉾 鮭塩焼き ミートボール 空豆 炊き合せ（小芋 南瓜 高野豆腐 竹の子 レンコン） 昆布巻 海老 帆立ふくさ焼き 梅こんにゃく 黄桃 チェリー 海苔巻 五目御飯 ゆかり御飯 押寿司（鰻 海老）
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名古屋のランチ ・・・レストラン |
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オフィースビルの機能もあるビルの中にあるレストランです。
優雅にいただくリーズナブルなランチ写真はサフランライスがおしゃれなチキンカツランチプレート。ランチには日替りランチが毎日3種類、カレー、麺が2種類、土、日曜日も営業しています。 |
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長月会席 |
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お客様のじゃまにならないように気を配り、出すぎず、引っ込みすぎず、和服の着付けにある常に半襟のごとくが最も難しい部分です。
そして、スタッフ全員がこの気持ちを忘れず、サービスに携わって欲しいと願っています。
着物を着て帯をキュッと締めると背筋が伸びます。席での会話がなくなった時、どう間をもたせるかが大切です。
お話が主体で、お料理が二の次になることもしばしばですが、さりげなく、「どうぞ、お召しあがり下さい。」と言うと「あーそうだったね。」と言って箸をつけられる。
このタイミングが大切です。お客様から「おいしかったね。」と言われるととても嬉しく感じます。
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御献立
先附
サーモン大原女
ずわい蟹鳴門巻 友味噌
森の木の子みぞれ和え
遠里
〆鯖 本山葵 土佐醤油
鯣烏賊 腸醤油
椀盛り
丸仕立て 菊蕪菁
芽葱ちらし菊花 露生姜
焼肴
甘鯛西京焼 焼松茸 細巻蓮草
煮物
穴子湯葉包胡麻炊 京水菜
山伏茸 打茗荷
酢肴
和牛叩き野菜巻 辛子酢味噌
食事
鮭入焼むすび茶漬 香の物三種盛
水菓子
マンゴココナッツムース 巨峰
甘味
茶饅頭 |
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寺院でのお食事 |
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京都にある寺院では、会館内の食堂運営を受託しています。
主なお客様は、参拝に来られて宿泊される方及び御住職の資格を習得する為の修行に来られる方々。又、夏には、子供奉仕団で賑わいます。
そして、行事の時には世界各地から約30万人の方が参加されます。食事の内容は、和食メニューが中心ですが、学生や子供の入館時には、洋食メニューやお子様ランチも提供致します。
また、毎月3回精進料理を提供する日があります。食後にいただくお礼のお言葉や、後日お礼の手紙をいただいた時には大変嬉しく感謝しています。
今後も厳粛な参拝や、修行で来られる方々に、ひと時の安らぎや、満足を与える事ができるように全員が頑張っています。
お客様からいただいたお手紙をご紹介します。
3月11日〜13日奉仕団個人参加の一人として、毎回皆々様の真心こもるお食事に遇わせて頂き、只々感謝あるのみでございます。又この度は私の勝手な思で、持参させて頂きました苺が、素晴らしい姿で多くの御同行さんに振る舞われ御苦労の程に脱帽であります。有難うございました。
又、5月7日に上山予定いたしております。美味しいお料理を期待して。合掌
お品書き
汁物 ひすい茄子 生湯葉、白髪葱 うすいえんどう 西京味噌仕立て 先付 胡麻豆腐（自家製） 木の芽味噌 皿物 じょうよう饅頭 桜水仙 筍、椎茸、南京、人参、アスパラ、麩 御飯 新生姜御飯 水果 オレンジゼリー
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レストラン |
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野球の試合を見ながら食事ができるレストランです。
ビュッフェスタイルのサラダバーの評判がよく、セットメニューを頼むほとんどのお客様が利用されます。
サラダバーの中には、スープバー、ドリンクバー、フルーツバーがありすべて食べ放題です。値段は少し高めですが、リッチな気分でナイターをご覧になりたい方にはおすすめです。 |
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店長おすすめメニュー
・海の幸のハーモニー
新鮮な魚介類をバジリコの効いたオリーブオイルソースで仕上げたお料理 |
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