病院から社員食堂まで幅広い分野での「食」を通じ、社会に貢献ができる会社だと思い、入社致しました。 現在は総合病院でマネジャーをしながら、患者食、職員食の調理等に携わっています。マネジャーになってからは、どうしたら効率よく仕事ができるのか、 作業がスムーズに進むのかを常に考えていました。今までも業務分担は決まっていたのですが、それを更に効率良くするために細分化し、 もっと充実したサービスとクオリティを兼ね備えたものが出来ないか、改善を繰り返しました。一番難しかったのは、時間の配分と、 スタッフ個人個人のスキルにあった作業の組み合わせです。スタッフが不公平を感じないように、また気持ちよく仕事をしていただけるように配慮し、 工夫を重ねました。ベテランの調理師さんから学ぶことも多く、協力してくれるスタッフや仲間など、周りの方々に支えられているのだという事を忘れずに、 今後も精進していけたらと思います。
常に一生懸命やり続ける事が大事だと思っています。

やはりホスピタリティーだと思います。以前配属されていた福祉施設では、入所者様の前でお好み焼きと焼きそばの実演を行った事があります。焼きながらアツアツを食べていただき、とても喜んでいただいた事が心に残っています。直接お客様とふれあい、コミュニケーションをしながら「おいしい！」と言って下さった時は本当に嬉しいです。これからも患者様や職員様に喜んでいただける「食」のサービスに全力を注いでいきます。

管理栄養士の資格を取り、仕事の幅を広げることです。また、多くの事を経験し、これからの高齢化社会に対応し喜ばれるサービスを考えていきたいです。