SPECIAL CONTENTS

LEOCの挑戦 ――風通しのよい雰囲気が大切

2021年6月のHACCP完全義務化に向け、LEOCが病院食の受託運営を行う東京医科大学病院事業所では、急ピッチで準備を進めてきました。

>HACCP(Hazard Analysis Critical Control Point 危害要因必須分析管理点)とは?

今回は特別調理・アレルギー食・調乳の業務を担当する栄養士・中根麻実さんのストーリーをご紹介いたします。

ヘルスケア栄養士の業務に興味のある方、ぜひご一読ください!

新着記事

totop