陰で支えてくれました 　　vol.6

2007年1月6〜15日

周りを山に囲まれて過ごす10日間は、暑い日差し以外は、ここがグアムである事も忘れます。昨年も、仕入れの為にあちこち走り回った おかげで、島内のお店の知識は誰よりも豊富。現地の人に｢あそこの店の魚が新鮮ですよ！｣と、アドバイスできるほどです。 肉は良いが野菜は悪い店とか、魚は新鮮だが調味料が無い店など、何軒も回らなければならず、 限られた時間の中で、効率的に計画を立てて走り回りました。 日本食の食材は、日本から来る物と韓国から送られてくる物がありますが、これらを使い分けていました。 ほとんどの食材を輸入に頼っているグアムでは、トマト１つとっても鮮度の悪い物（生では食べられないのでは？）が売られていたり、 日本の大根が１本10ドル（約1,200円）もしたりと、仕入れもなかなか大変でした。 写真：カズ選手の専属調理師：石川

ＰＡＭ （米国製スプレークッキングオイル） アメリカではメジャーなサラダ油の代用品です。カロリーはサラダ油の約1/10。スプレータイプなので、少量の油を使う事ができます。今回は炒め物などに大活躍。その結果、カズ選手の体は、更に1.6キロ減量。ＰＡＭが貢献したのではと思います。

キャスター付きキャリーバック 仕入れ食材が多く、時間内で買い物を済ませるために、キャスター付きキャリーバックを購入。 昨年は、両手で持ちきれないほどの荷物を、何度も買いに行った教訓を生かしました。 この２つは、陰でいろいろと支えてくれました。