業者選定条件は3つありまして、限られた期間で運営開始の準備が出来るのか、次に契約金額が法人の予算と見合った金額なのか、あとは社会福祉法人なので社会貢献の事業や地域公益活動についてこれまで通りに取り組んでいただける会社なのかという視点で選定し、LEOCに決めました。提案を聞く中で、こちらの要望も真摯にきいて頂けた部分が業者決定の理由として大きかったです。
食事の面で変わったところは、食材の質の違いは大きく感じますし、味付けもシンプルで邪魔なものが入っていない感じがします。下ごしらえも食材に合わせて変えている部分もあると思うので、違いが味にも影響しているように感じますね。特に野菜など歯ごたえのあるものは歯ごたえのあるように、柔らかいものは柔らかく仕上げてすごく食材を大切に提供頂いていると思います。
ご利用者さまからは運営開始当初、美味しいという意見もある反面、味のつけ方で濃い薄いという意見が出ましたので、早急に改善していただきました。