LEOC 調理師のキャリアプラン

LEOCの調理師は、調理はもちろん、店舗マネジメントや指導者の道も目指せるのが特徴。
調理師として、細部にこだわった「美味しい」食事を追求する精神はそのままに、
それぞれが「美味しい」という感動をつくれるのが魅力です。
また、病院や福祉施設、保育園や幼稚園、学生食堂、社員食堂、スポーツ施設など幅広い食事サービスを提供しているので、
さまざまなやりがいや視点が得られます。

"美味しさ"と"楽しさ"へのこだわり

LEOCは、食事に対して、栄養価はもちろん“美味しさ”と“楽しさ” も大切にしています。
その取り組みや工夫が、お客様からのご賛同につながっています。

料理の写真
POINT1
科学的根拠にもとづいた調理
LEOCでは、バラエティ豊かなメニューをつくれるよう、新調理システムを開発・活用しています。経験則や感覚だけに頼らず、温度と時間を計数化した科学的根拠にもとづく調理がLEOCの美味しさの真髄です。
POINT2
手間を惜しまない美味しさの追求
例えば、切り方により食感も変化します。食材に即した適切な下処理と最適な加熱の工程で食材の旨味・香りを引き出します。こうしたひと手間を惜しまないのがLEOCのこだわりです。
POINT3
さまざまな楽しみを演出するイベント
日々の食生活を彩るために、マグロの解体ショーなどの実演型や、そば打ちなどの体験型、保育園での食育イベントを実施しています。また、自身の得意分野を活かした料理人監修メニューの開発にも力を入れています。
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