お問い合わせ

外食事業 -
株式会社 GINZA ONODERA

銀座から世界へ

Restaurant Business

これからの30年を見据えて、
外食事業のグローバル展開

Next 30-Year Vision

創業から30年間で、日本経済や人々の生活習慣は大きく変化してきました。
企業にとって最大の変化は、少子高齢化です。
LEOCは、以前からこの社C会環境の変化に対応すべく、経営基盤の磐石化を図ってきました。お客様第一主義、現場主義という方針を掲げ、国内の業界No.1を目指すと同時に、30年先を見据えての海外進出を図ります。
日本の食文化の素晴らしさを海外に伝えるため、伝統料理である寿司、鉄板焼、天ぷらの3業態をグローバルに展開しています。本物志向にこだわるLEOCは、海外展開の第一歩として、東京銀座にてオープンしました。銀座本店で確立した本物の味とサービスを、そのまま世界各国のお客様にお届けします。
2013年11月米国でオープンした「鮨 銀座おのでら」ハワイ店を皮切りに様々な国で出店、計画をしています。そして、「日本食」で構築した信頼とLEOCブランドを土台に、給食事業の展開も計画しています。

本格的和食ブランドで
銀座から世界へ

From Ginza to the world

世界地図

鮨 銀座おのでら

鮨 銀座おのでら

店主を務めるのは北海道の名店で腕を磨いた寿司職人歴27年以上の坂上暁文。毎日築地と札幌を中心に、全国各地の厳選素材の仕入れ、海外店舗にも届けています。特に本まぐろは日本近海生のまぐろにこだわっています。

鮨 銀座おのでら
  • 2013.04銀座本店 オープン
  • 2013.11ハワイ店 オープン
  • 2014.06パリ店 オープン
  • 2016.03上海複合店 オープンミシュラン推奨店
  • 2016.05ニューヨーク店 オープンミシュラン1つ星
  • 2016.11ロサンゼルス店 オープン

鉄板焼 銀座おのでら

鉄板焼 銀座おのでら

総料理長は、日本鉄板焼協会の副会長・認定師範神辺孝則。
本店は神戸肉流通推進協議会の指定登録店であり、最上級の和牛のみを使用。肉のうまみが最も凝縮される肥育期間(月齢)で和牛を選別し、本物の和牛を海外にお届けします。

鉄板焼 銀座おのでら
  • 2014.06香港店 オープン
  • 2014.08銀座本店 オープン
  • 2015.01ハワイ店 オープン
  • 2015.10パリ店 オープンミシュラン推奨店
  • 2016.03上海複合店 オープンミシュラン推奨店

天ぷら 銀座おのでら

天ぷら 銀座おのでら

料理長の石井宏道は若くして有名ホテルの副料理長として勤めていました。洗練された技と厳選した食材、そしてカウンターを通してお客様と直にコミュニケーションが取れることも醍醐味であると考えています。

天ぷら 銀座おのでら
  • 2015.11銀座本店 オープン
  • 2016.03上海複合店 オープンミシュラン推奨店

Japanese Restaurant 銀座おのでら

Japanese Restaurant 銀座おのでら

鮨・鉄板焼・炉端焼をメインとする大型日本食レストランを2017年3月17日にロンドンの中心であるSt.James’sにオープンしました。本格的な日本食を味わって頂きたく、日本人シェフを多数配置し、入手可能な最高級の食材を使用して古典的な手法と最新の技術を合わせ最高の日本食をご提供していきます。

  • 2017.03ロンドン店 オープン

お問い合わせ

Contact


メールでのお問い合わせ

お電話でもお気軽にお問い合わせください

03-5220-8550

土、日、祝日及び年末年始を除く 9:00~18:00


  • 80歳定年
  • PW GroupPW Group
  • 銀座おのでら銀座おのでら
  • 鮨アカデミーPW Group
  • YOKOHAMA FC
  • Espolada
  • TOKYO EXCELLENCE
totop