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全国450件以上の委託実績

病院での患者給食・職員食
hospital

病院での患者給食・職員食
医食同源の精神を基本に、
治療や健康管理をサポートできる食事を
病院における給食(食事)は、治療や健康管理の一環として重要な役割を担います。
患者様にとっては生活リズムの中心であり、おいしい食事は日々の楽しみの一つでもあります。
だからこそ食の感動を大切にしたい─。

美味しく・楽しい食事の提供

病院における給食(食事)は、治療や健康管理の一環として重要な役割を担います。
LEOCは全国約1400ヶ所に及ぶヘルスケア施設で給食サービスを提供するエキスパートとして、お客様一人ひとりの健康状態と身体能力に合った食事を提供しています。
毎日の食事は患者様にとって生活リズムの中心であり、日々の楽しみの一つでもあります。 だからこそ食の感動を大切にし、医食同源の精神を基本に手作り感にこだわり、飽きのこないメニューを提供しています。また専門性を高めるために、日々治療食の研究開発や研修を行っています。

Delicious,joyful

治療食の役割

Therapeutic diet

患者様一人ひとりの病態に合わせた献立作成

入院生活における食事は、治療を行う上で、大切な役割となり、完食していただくことが非常に大事になります。
LEOCでは、単に食事を提供するのではなく美味しく、見た目も食欲を注ぐ食事提供を心がけています。
ドクターの治療方針に基づき、患者様一人ひとりの病態に合わせて、栄養価基準に合った献立を作成し、また患者様の日々の体調変化に素早く対応しています。

  • 見た目にも
    工夫

    見た目にも工夫

    社員食堂で培った運営のノウハウを活かし、食事の切り方や盛り付け方にも工夫し、見た目からも美味しく、食べやすい調理をします。

  • 病院様との
    協力

    病院様との協力

    病院の栄養基準に則り、栄養士が作成した献立の調理指示書に基いて調理します。病院栄養士と連携して、食事内容や食数の変更には素早く対応します。

  • 献立表で
    バランス管理

    献立表でバランス管理

    メニューをバランスよく計画し、こってりなお昼のあとはさっぽりとした夕食など、イベントの後には安心できる料理を、そう考えメニューを作成しています。

  • 正確に
    食事を提供

    正確に食事を提供

    患者様に安心と安全の食事を提供するために、毎食提供する前に担当栄養士が念入りにトレーチェックを行います。

  • 季節の変化
    に合わせて

    季節の変化に合わせて

    入院中でも食事を楽しんでいただけるよう、旬の食材使って季節を感じられる料理をしています。

美味しい治療食の提供

Tasty meal

見た目も美味しく、飽きのこない食事の工夫

病院の食事は、治療効果を高めるために食べていただくことが最も重要だと考えています。いくらカロリーや栄養面を注意して作成した献立でも、美味しくなくて食べていただけないと栄養低下になる恐れがあり、治療効果にも影響します。
飽きのこない、またその時々の体調に合わせた食事を提供するために、手作りを大切にしています。日々の食事を美味しく食べていただくために、適時適温提供、楽しみとなるような行事食の提供などを行っています。また食欲を上げるためには彩りや盛り付け方にも気を付けています。

美味しい治療食の提供

豊富な給食実績

Rich experience

全国2,200ヶ所以上の施設で給食をご提供

LEOCは、全国2,200ヶ以上のお客様の給食を請け負っています。
特に医療関連施設においては、クリニックから産婦人科病院、慢性期病院、大型急性期病院まで幅広い実績があり各施設・患者様の特徴に合わせた食事の提供が可能です。特に急性期病院に関しては首都圏に専門の支社を設置し、更に専門性を上げています。
また多数の社員食堂の運営経験により、職員食堂、外来患者レストラン、売店などお客様のニーズに合わせたご提案も可能となります。

豊富な給食実績

独自の人財育成システム

Education system

業界先駆のテストキッチンによる研修も導入

LEOCでは業界先駆けのテストキッチンにて、基礎知識から専門分野に特化した内容までを身につけることができるプロフェッショナル研修(LEOC大学・大学院)のほか、業務内容や役職に応じて、必要な知識とスキルを身につけるための職種別研修など独自のカリキュラムを設けて人財育成に取り組んでいます。
テストキッチンにて行われる研修では、デモンストレーションでモニターを使用し、参加者全員が理解できるようにするなど、様々な工夫をしています。
また社内試験に合格した管理栄養士には特化した臨床栄養学も教え、NST(栄養サポートチーム)や病棟カンファレンスなどに順応できる人財を育成しています。

独自の人財育成システム

調理技術コンテスト

Cooking Contest

厚生労働省医局長賞(部門最高評価)を受賞!

(公社)日本メディカル給食協会主催「治療食等献立・調理技術コンテスト」に毎回積極的に参加し、受賞しています。
当調理技術コンテストは、献立作成、調理技術及び下処理から盛り付けに至るすべての調理工程についての審査並びに試食を含めたコンテストです。
コンテストへの参加を通して、病院などにおける食事のクオリティアップやチームワークの強化などを図っています。

直近の受賞実績
  • ● 第9回  治療食部門 日本医療法人協会会長賞
  • ● 第10回 行事食部門 厚生労働省医局長賞(部門最高評価)
  • ● 第11回 治療食部門 医療関連サービス振興会理事長賞
  • ● 第12回 一般食部門 厚生労働省医局長賞(部門最高評価)
  • ● 第13回 治療食部門 厚生労働省医政局長賞/li>
調理技術コンテスト
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メディア掲載・受賞歴

Articles / Awards history

一覧
  • LEOCが食事を提供しているソニー・ミュージックエンタテイメント様の食堂が週刊文春に掲載されました
    2018/10/09
    LEOCが食事を提供しているソニー・ミュージックエンタテイメント様の食堂が週刊文春に掲載されました
    週刊文春10月11号「食堂見聞録コーナー」(10/4発売)に食堂で人気の「手付けヒレカツ」をご紹介しております。ぜひ、ご覧ください。
  • 高齢者住宅新聞へLEOCに関する記事を掲載いただきました
    2018/10/09
    高齢者住宅新聞へLEOCに関する記事を掲載いただきました
    2018年103日号の高齢者住宅新聞にLEOCの記事が掲載されました。ぜひ、ご覧ください。
  • GOETHE11月号 鉄板焼 銀座おのでらが紹介されました
    2018/10/04
    GOETHE11月号 鉄板焼 銀座おのでらが紹介されました
    GOETHE11月号でONODERA GROUPの「鉄板焼 銀座おのでら」をご紹介いただきました。 ぜひ、ご覧ください。
  • 「ブレーン 7月号」に広告が掲載されました
    2018/06/11
    「ブレーン 7月号」に広告が掲載されました
    広告・クリエイティブの専門誌「ブレーン 7月号」にて、4月6日(金)に日経新聞に掲載したONODERA GROUPの新聞広告が紹介されました。ぜひ、ご覧下さい。
メディア掲載・受賞歴一覧を見る

サービスの特徴

Featuer

一覧
LEOC15の強みはこちら

よくある質問

Faq

  • 1.LEOCは他の給食会社と比べて強みは何ですか。
    LEOCの強みは、お客様のご要望に合わせてオーダーメイドで提案できるところです。お客様のご要望をしっかりヒアリングし、それを具現化しています。
  • 2.食事を委託するメリットは何ですか。
    メリットは様々あります。例えば、人件費の削減、煩雑な労務管理からの解放、人材確保、大量仕入れによるスケールメリットにより食材費の削減などが考えられます。
  • 3.現在の厨房職員に続けて勤務してもらうことはできますか。
    皆様を面接させていただき、十分に条件面での調整が可能な限り、引き続き勤務していただけるよう努めます。
  • 4.治療食・嚥下食などはどのように対応していますか。
    患者様の病状や嚥下能力に合わせて、見た目がよく、美味しく、誤嚥も防げる嚥下食を提供しております。食事の経口摂取の継続によって、食べる楽しみとや患者様QOLの維持向上を図っています。
  • 5.給食委託をお願いするときの流れを教えてください。
    お客様のニーズに最適なプランをご提案するために、まずは営業担当が貴施設を訪問し、お話を伺います。運営方針・ご要望・現在の問題点などのヒヤリングをし、現場の環境確認をさせていただきます。調査をもとにご要望に合った運営計画や最適なお見積りをお出しします。弊社の事務所等でご試食していただくことも可能です。詳細にわたりお打ち合わせを重ねた上で、弊社とご契約いただきます。ご契約後は営業担当がオープニング準備から業務スタートまで責任を持ってご対応いたします。
  • 6.本部のバックアップ体制はどうですか。
    担当の支店長や支社長が定期巡回し、お客様とのコミュニケーションおよび現場指導を行いながら、より良いサービスをご提供できるように努めております。また衛生、栄養、調理、商品開発、採用、教育など、各分野を専門とする部署がしっかりサポートしております。
  • 7.意見や要望を給食(食事)に反映していただけますか。
    給食会議はもちろん、お客様との日常のやりとりからいただいた意見も、できるだけ献立や調理業務などに反映し、常により良いサービスを目指します。
  • 8.人材確保にどのような取り組みをしていますか。
    本部に採用の部署を設けております。全国の応募者情報を管理システムにて一元管理し、スケールメリットを活かしております。また福利厚生を重視し、離職率の低減に努めております。

全国128支店、全国2,200以上のお客様とのお取引

日本地図

お客様のご要望にスピーディーかつ、きめ細やかに対応できるよう、全国40支社、128支店に分け(2018年10月時点)、地域密着型運営を行っています。東京以外にも千葉、埼玉、横浜、大阪、名古屋、福岡、札幌エリアなどの主要エリアをはじめ、全国各地に食事委託サービスを行っており、より地域のお客さまのニーズにマッチしたメニューやサービスをご提供することを目指しています。

また、営業管理部、衛生管理部、運営指導部など、実際の運営を支援するチームをエリア別に配置し、本部から各事業所をしっかりサポートしています。

会社情報はこちら

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Service

LEOCの給食事業

LEOCは、1983年に創業以来、給食サービスのエキスパートとして、
「心」のこもった食事サービス提供に努めています。


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