カジュアルな焼き立てパンのバイキングから、
マグロの解体ショーまで。施設さまのご要望に合わせ、多彩なイベントをご提案いたします。
味覚や嚥下など、食にかかわる感覚が大きく変化する高齢者世代。フードサービスに求められるのは、その感覚に寄り添う対応力です。食形態や栄養の制限があっても、おいしさを引き出す豊富なノウハウで、入居者さまの生活を豊かにしていきます。
抑揚のある生活は、ひとの活気を引き出します。科学的根拠に基づいた調理法をベースに、五感に響くアイデアあふれる特別食で、入居者さまの“ハレ”を彩ります。
LEOCは、ミシュランガイドで星を獲得した「銀座おのでら」や、日本料理の老舗「なだ万」と同じONODERA GROUPの一員です。共通しているのは、より高い質にこだわる、果てしない探究心。
食材の仕入れやコラボメニューの開発、料理人の派遣など、グループ内の共創で新たな付加価値を生み出します。
カジュアルな焼き立てパンのバイキングから、
マグロの解体ショーまで。施設さまのご要望に合わせ、多彩なイベントをご提案いたします。
入居者さまには健康な方もいれば持病を持っている方、治療中の方などそれぞれいろんな状況があります。
施設によって設備や方針も異なるので、その現場に合わせた給食サービスを提供できるのがLEOCの魅力だと思います。
