全国900件以上の委託実績
全国900件以上の委託実績
老人ホーム・高齢者施設・障がい者施設といった福祉施設における食事は、入居者様にとって生活リズムの中心であり、日々の楽しみの一つでもあります。
LEOCは全国約900ヵ所に及ぶ福祉施設で給食(食事)サービスを提供するエキスパートとして、入居者様一人ひとりの健康状態と身体能力に合わせて、美味しくて楽しい、飽きのこないメニューを提供しています。
また四季折々の行事食やイベントメニューなど、社員食堂や外食の経験を活かしたユニークな提案力もLEOCの強みです。
Menu Planning
LEOCは全国で900ヶ所以上の福祉施設を受託しており、30年以上蓄積したデータを数字化して、入居者様の健康状態、身体能力、嗜好傾向に合ったメニューを計画しています。
サービス付き高齢者住宅や有料老人ホーム、特別養護老人ホーム、介護老人保健施設、障がい者施設など、施設それぞれのニーズと特徴を合わせて、高級レストランのような本格的な料理から、手作り感にこだわった家庭的な料理、咀嚼・嚥下困難の方でも味・見た目で楽しめるサポート食など、多様な食事を提供しています。
Trustworthy Food Service
食事のポスターなどに食材産地の生産者の写真を掲載したり、クライアント様には生産者、栄養士、調理師の情報を紹介する情報誌「結び」を配布するなど、「見える」食事を提供しています。生の意見をうかがうため、栄養士や調理師がラウンドし、お客様と直接話すようにしています。またイベントなどで目の前に調理して作り立てを提供したり、お客様に直接サーブしたりするなど、作り手の顔が見えることによって、お客様が安心できる食事提供を心がけます。
Seasonal Special Menu
入居者様により食事を楽しんでいただけるよう、メニューには季節ごとの旬の食材を多く取り入れ、美味しく見える盛り付けに気を付けています。
写真付きの献立表を用意して、毎日の食事を楽しみにしていただけるよう工夫をしています。
行事ごとの特別メニューのほか、入居者様も参加できる手打ちそばや、目の前で作りたてを提供する天ぷら・握り寿司実演などのイベントも定期的に行っています。
服装や装飾品などで環境作りにもこだわり、「五感」で楽しめる食事を目指しています。
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技術の高い
料理人
美味しい料理を作る熱い心と、もっと調理の腕を上げたいという前向きさを持っている調理師が、美味しい料理を通じてお客様に感動をもたらします。
健康な
食事
ヘルスケア分野で培った30年間以上の経験とノウハウを活かし、「美味しく・楽しく・健康に」をテーマに多角的な取り組みでお客様のヘルシーライフをサポート
食材への
こだわり
お米からお肉、野菜、調味料まで、安全安心で高品質な食材にこだわっています。全国各地の農家・生産団体と提携し独自のルールで産地直送を実現しています。
新調理
システムによる
品質向上
食事のクオリティーを重視し、クックチルや真空調理などを含む新調理システムの研究開発及び研修を積極的に行っています。
本社テスト
キッチン
業界の先駆けとなる、本社にテストキッチンを完備。美味しい食事を提供するために研修・新商品の開発など日々行っています。
人財
育成
「社員一人ひとりを食のエキスパートへ」という理念から、重層な人財教育システムを構築し、(LEOC大学・大学院など)ホスピタリティーを基本とした教育によって、「お客様に喜びと感動を」お届けする従業員を育てます。
Faq
お客様のご要望にスピーディーかつ、きめ細やかに対応できるよう、全国39支社、132支店に分け(2019年10月時点)、地域密着型運営を行っています。東京以外にも千葉、埼玉、横浜、大阪、名古屋、福岡、札幌エリアなどの主要エリアをはじめ、全国各地に食事委託サービスを行っており、より地域のお客さまのニーズにマッチしたメニューやサービスをご提供することを目指しています。
また、営業管理部、衛生管理部、運営指導部など、実際の運営を支援するチームをエリア別に配置し、本部から各事業所をしっかりサポートしています。
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