サステナビリティ SUSTAINABILITY

気候変動対応を重要課題と認識し、
温室効果ガスの可視化・削減を
積極的におこないます

LEOCは、社員食堂、病院、老人ホーム、保育園など、さまざまな施設にお客様に給食サービスを提供しており、大きな責任があります。ライフスタイルや価値観が激変する現代において、お客様、パートナー、社会、地球環境の幸せが今後も続く、持続可能な社会の実現を推進してまいります。

環境方針

法令を遵守した
取り組み体制

LEOCは、脱炭素社会の実現に向けて、環境保全の諸法令を遵守し、環境に配慮した取り組みを行います。
CO2の算定をはじめとする様々な環境課題に対して対応を進めています。
算定結果

事業に伴う
CO2の可視化

LEOCは、気候変動への対応を企業としての重要課題と位置づけています。自らの排出実態を正しく把握することが解決への第一歩と考え、2023年度よりScope1-3の算定に着手しました。
削減施策

削減に向けた課題と
今後の対応事項

LEOCでは、サステナブルな食材の調達など、温室効果ガス削減に向けた取り組みをすでに開始しています。
今後は、Scope1-3の算定を継続するとともに、削減目標を設定することで、着実に温室効果ガス削減を進めていきます。

事業に伴うCO2排出量を可視化

サプライチェーン排出量の考え方

サプライチェーン排出量とは、事業者自らの排出だけでなく、原材料調達・製造・物流・販売・廃棄など事業活動の一連の流れ全体で発生する温室効果ガスを指します。

LEOCのScope1-3排出量（t-CO2）

		2023年度	2024年度	排出原単位
Scope1		非該当	非該当	‐
Scope2	ロケーション基準	195	190	環境省電気事業者別排出係数一覧
Scope2	マーケット基準	186	195	環境省電気事業者別排出係数一覧
Scope3	合計	171,316	180,499	‐
	1：購入したサービス	170,099	178,765	環境省DB［5］産業連関表ベースの排出原単位
	2：資本財	577	1,084	環境省DB［6］資本財価格当たり排出原単位
	3：エネルギーの調達	30	30	環境省DB［7］電気・熱使用量当たりの排出原単位
	4：輸送・配送（上流）	11	27	環境省DB［5］産業連関表ベースの排出原単位
	5：廃棄物	202	179	環境省DB［8］廃棄物種類・処理方法別排出原単位
	6：出張	139	143	環境省DB［13］従業員当たり排出原単位
	7：通勤	258	271	環境省DB［14］従業員数・勤務日数当たり排出原単位
	8：リース資産（上流）	非該当	非該当	‐
	9：輸送・配送（下流）	非該当	非該当	‐
	10：販売した製品の加工	非該当	非該当	‐
	11：販売した製品の使用	非該当	非該当	‐
	12：販売した製品の廃棄	非該当	非該当	‐
	13：リース資産（下流）	非該当	非該当	‐
	14：フランチャイズ	非該当	非該当	‐
	15：投資	非該当	非該当	‐

※環境省DB：サプライチェーンを通じた組織の温室効果ガス排出等の算定のための排出原単位データベース（Ver.3.5）
※Scope1は当社に該当する活動がありません。
※Scope3のカテゴリ8,9,10,11,13,14,15はフードサービス事業を展開する当社とって関連性がないため対象外としています。
※Scope3のカテゴリ12は、間接排出としてフードロスに係る廃棄が考えられますが、信頼性のあるデータの入手が困難であるため算定範囲から除外しています。

削減に向けた課題と今後の対応事項

LEOCの排出量の大半は、購入した製品・サービス（Scope3 カテゴリ1）に起因していることが明らかになりました。
算出した排出量をもとに、今後は、定量的な削減目標を設定することで、削減に向けた道筋を立て、企業として脱炭素への貢献を一層高めてまいります。

LEOCの脱炭素に向けた取り組み

L’thical 代替たんぱく質を使用したメニュー開発

「L’thical（エルシカル）」は、サステナブルなフードブランドとして、2021年8月に誕生しました。大豆ミートや大豆麺といった代替たんぱく質をメニューのメインとして使用。代替たんぱく質に置き換えることで家畜生産に伴う温室効果ガス（GHG）の排出の削減に貢献しています。

L’thical

脱プラスチック 脱プラスチック包材・容器の使用

LEOCが運営する事業所では、脱プラスチックの取り組みを推進しています。例えば、脱プラスチックに配慮したテイクアウト用包材・資材の使用や、LEOCが受託運営するカフェでの個包装ではないコンディメントバーの設置、ポーションミルクの廃止、マイボトルの導入など、プラスチックに限らずごみ自体を減らすための施策を実施しています。

LIMEX（ライメックス）

炭酸カルシウムを50%以上含む、無機フィラー分散系の複合材料でCO2に貢献。
パルプモールド

新聞・雑誌・段ボール・牛乳パックなどの古紙を集めて再資源化したものが原料。
焼却処理時のCO2排出量の削減に貢献。
コンディメントバー設置

個包装ではないコンディメントバーにより、ポーションミルクの廃止や包装資材の削減に貢献。

脱プラスチック 環境配慮型素材の使用

LEOCでは、お客様からのご要望に応じて、料理を彩る食器も実用性・機能性・デザイン性にこだわりながら、環境にも配慮した素材の食器をご提案しております。

スマートメラミン食器

製造自社工場から出る不良品や端材をリサイクルして使用し、海洋プラスチック問題の解決に貢献するエコマーク認定製品。
バイオマスメラミン食器

材料の一部に未利用のバイオマス（もみ殻）を使用した食器など、持続的に再生可能な生物由来の原料を使用したバイオマスマーク認定製品。

サステナブルユニフォーム エコな調理服を採用

本来廃棄されてしまう食材やペットボトルなどをリサイクルしたエプロンやコックコート、また製造過程でのCO2削減に取り組む事業者の調理服を、事業所のユニフォームとして採用しています。

“Onibegie”シリーズ

廃棄したタマネギの皮の抽出成分をベースに植物の天然成分で染め上げた“Onibegie”シリーズ捨てるものを再利用することで廃棄物を減らし、環境への負荷を軽減します。

LEOCとSDGs

国連が持続可能な世界を実現するために、SDGs（Sustainable Development Goals：持続可能な開発目標）を定め、17の目標を設定しました。政府・企業・自治体・そして私たち一人ひとりが、未来の世界をより良くするために協力しあい「誰も置き去りにしない」世界を目指すための行動目標です。

SDGsは、LEOCにとっても重要な目標であり、私たちはその目標を達成する責任があると考えています。
17の目標のうち、事業と特に関連性の深い5つの目標を掲げ、これらの実現を通して持続可能な社会の構築に貢献します。