子どもにとって「初めて」の食材が保育園で出ることもあります。
それを嫌いにならないよう、一食一食責任をもって、美味しくて見た目も楽しい給食(食事)作りを心がけています。
食材の仕入れから牛乳などのアレルギーの対応まで、安全安心の食事を提供するほか、保育園、幼稚園の保育活動と連動したり、食育のイベントを提案したりするなど、美味しく食べて楽しく勉強できる、心と身体を育てる給食を提供しています。
Menu Concept
LEOCでは、「子どもたちの心と身体を育てる給食」をコンセプトに保育園・幼稚園の給食を提供しています。
和食とご飯中心で、身体を造るための食材を多く取り入れ、和洋中・調理法・食材・主食の4つのバランスを考慮した献立、様々な食文化の体験、食事を楽しみにしてもらえるようなメニューなど、様々な「食事」を通して保育園の保育活動に貢献します。
Dietary Education
保育園に通う時期は味覚が育つ大切な時期です。
子どもたちに素材本来の味を楽しんでいただくために、保育園の給食は国産で、生の素材、無添加、薄味にこだわり、手作りを心がけています。
また、食べる楽しさを感じ、食に関心を持ってもらうよう、おやつ作り体験やお箸の練習になる食事の提供など、クライアント様と一緒に様々な食育に取り組んでいます。
Measure to allergy
保護者の方々にもご安心いただけるように、献立内にアレルゲンおよび対応を記載しています。除去対応や代替対応で献立を作成し調理器具・食器を分けて調理しています。
また、誤配膳防止のため、盛り付け後の二重チェックを行うなど、日々リスク管理意識を持って調理提供に取り組んでいます。
アレルギー対応食でも楽しく食べていただけるよう、見た目がほかの子どもの食事と変わらないよう心がけています。
Specialized Team
LEOCでは、より高品質な給食を提供するため、保育園・幼稚園専門の支社を首都圏に設置し、サービスの向上に努めています。専門の支社を配置することで、より専門性の高い対応を可能にしています。
また、保育園担当の栄養士・事業所スタッフ・営業担当・支社長・支店長などを集め、保育園給食のための調理法研究やアレルギー対応研修など様々な研修を行っています。
これからも「お客様に近く素早い対応」を目指し、全国をカバーする拠点網を築いてまいります。
NEW
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技術の高い
料理人
美味しい料理を作る熱い心と、もっと調理の腕を上げたいという前向きさを持っている調理師が、美味しい料理を通じてお客様に感動をもたらします。
健康な
食事
ヘルスケア分野で培った30年間以上の経験とノウハウを活かし、「美味しく・楽しく・健康に」をテーマに多角的な取り組みでお客様のヘルシーライフをサポート
食材への
こだわり
お米からお肉、野菜、調味料まで、安全安心で高品質な食材にこだわっています。全国各地の農家・生産団体と提携し独自のルールで産地直送を実現しています。
新調理
システムによる
品質向上
食事のクオリティーを重視し、クックチルや真空調理などを含む新調理システムの研究開発及び研修を積極的に行っています。
本社テスト
キッチン
業界の先駆けとなる、本社にテストキッチンを完備。美味しい食事を提供するために研修・新商品の開発など日々行っています。
人財
育成
「社員一人ひとりを食のエキスパートへ」という理念から、重層な人財教育システムを構築し、(LEOC大学・大学院など)ホスピタリティーを基本とした教育によって、「お客様に喜びと感動を」お届けする従業員を育てます。
Faq
お客様のご要望にスピーディーかつ、きめ細やかに対応できるよう、全国39支社、132支店に分け(2019年10月時点)、地域密着型運営を行っています。東京以外にも千葉、埼玉、横浜、大阪、名古屋、福岡、札幌エリアなどの主要エリアをはじめ、全国各地に食事委託サービスを行っており、より地域のお客さまのニーズにマッチしたメニューやサービスをご提供することを目指しています。
また、営業管理部、衛生管理部、運営指導部など、実際の運営を支援するチームをエリア別に配置し、本部から各事業所をしっかりサポートしています。
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