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全国で多数の委託実績

保育園・幼稚園の給食

保育園・幼稚園の給食
「見る」「触れる」「体感する」で広げる食への関心。子どもたちの心と身体を育てる給食を
LEOCは、食べる楽しさを感じ、食に関心を持ってもらうよう、
おやつ作り体験やお箸の練習になる食事の提供など、
クライアント様と一緒に様々な食育に取り組んでいます。

美味しく・楽しく・安全に

子どもにとって「初めて」の食材が保育園で出ることもあります。
それを嫌いにならないよう、一食一食責任をもって、美味しくて見た目も楽しい給食(食事)作りを心がけています。

食材の仕入れから牛乳などのアレルギーの対応まで、安全安心の食事を提供するほか、保育園、幼稚園の保育活動と連動したり、食育のイベントを提案したりするなど、美味しく食べて楽しく勉強できる、心と身体を育てる給食を提供しています。

Delicious,joyful&safe

保育給食の考え方

Menu Concept

子どもたちの心と身体を育てる給食を

LEOCでは、「子どもたちの心と身体を育てる給食」をコンセプトに保育園・幼稚園の給食を提供しています。
和食とご飯中心で、身体を造るための食材を多く取り入れ、和洋中・調理法・食材・主食の4つのバランスを考慮した献立、様々な食文化の体験、食事を楽しみにしてもらえるようなメニューなど、様々な「食事」を通して保育園の保育活動に貢献します。

  • チャレンジ
    子どもたちが食べられる料理・食材を増やします。
  • 食文化
    様々な食文化に親しみ、異文化へ理解を持てるように、外国や郷土の料理を提供します。
  • 保育と連動
    園の保育活動に連動した献立をご提案いたします。
  • 人気
    食事が楽しみになる、食事を話題にできるよう園児の人気メニューを取り入れます。
  • 鍛える
    早食いを予防し、噛む力を鍛え、習慣づけるようなメニューを提供します。
  • 豆いっぱい
    家庭で摂取しづらい、豆を食べられるようになるメニューを考案します。

食育への取り組み

Dietary Education

保育園に通う時期は味覚が育つ大切な時期です。
子どもたちに素材本来の味を楽しんでいただくために、保育園の給食は国産で、
生の素材、無添加、薄味にこだわり、手作りを心がけています。
また、食べる楽しさを感じ、食に関心を持ってもらうよう、おやつ作り体験やお箸の練習になる食事の提供など、
クライアント様と一緒に様々な食育に取り組んでいます。

食育イベントの一例

  • 食育の導入
    1.食育の導入
    園児たちに食事について関心を持ってもらえるよう、手洗いの仕方や箸の持ち方など食事作法の基本から一緒に学びます。
    プログラム内容
    • ・手洗い教室
    • ・箸の持ち方指導
    • ・食事作法について
  • 食材に触れる
    2.食材に触れる
    普段食べている給食に使われている食材はどのようなものがあるのか?実際の食材に触れることで食への関心を高めます。
    プログラム内容
    • ・献立の原材料を知る
    • ・食材の簡単な下拵え
    • ・芋掘り遠足
  • 食への関心を広げる
    3.食への関心を広げる
    さらに食への関心を広げられるよう、食材について掘り下げて考えていきます。
    プログラム内容
    • ・調味料ができるまで
    • ・行事食の由来について考えよう
    • ・身近な食材について考えよう
  • 調理実習(クッキング)
    4.調理実習(クッキング)
    弊社スタッフと調理をしながら、食の楽しみと大切さを一緒に学んでいきます。
    プログラム内容
    • ・鮭のおろし方教室
    • ・手打ちうどん作り
    • ・餅つき大会

アレルギーに対応した献立

Measure to allergy

保護者の方々にもご安心いただけるように、献立内にアレルゲンおよび対応を記載しています。除去対応や代替対応で献立を作成し調理器具・食器を分けて調理しています。

また、誤配膳防止のため、盛り付け後の二重チェックを行うなど、日々リスク管理意識を持って調理提供に取り組んでいます。

アレルギー対応食でも楽しく食べていただけるよう、見た目がほかの子どもの食事と変わらないよう心がけています。

アレルギーに対応した献立

保育園・幼稚園のための専門部隊

Specialized Team

LEOCでは、より高品質な給食を提供するため、保育園・幼稚園専門の支社を首都圏に設置し、サービスの向上に努めています。専門の支社を配置することで、より専門性の高い対応を可能にしています。
また、保育園担当の栄養士・事業所スタッフ・営業担当・支社長・支店長などを集め、保育園給食のための調理法研究やアレルギー対応研修など様々な研修を行っています。
これからも「お客様に近く素早い対応」を目指し、全国をカバーする拠点網を築いてまいります。

保育園・幼稚園のための専門部隊
nurseryschool

メディア掲載・受賞歴

Articles / Awards history

一覧
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  • 読売テレビ放送でLEOCのCMが放送されました
    2017/11/13
    読売テレビ放送でLEOCのCMが放送されました
    2017年11月12日(日)25:45~26:40『第30回循環器病チャリティーゴルフ大会』の中でCM 1回(30秒間)が関西地域限定で放送されました。 放送されたCMは下記からもご覧いただけます。
    https://youtu.be/J6tkrOdXq6k
  • 鮨 銀座おのでらNY店が2018年度NY版ミシュランガイドにて2つ星を獲得しました
    2017/11/07
    鮨 銀座おのでらNY店が2018年度NY版ミシュランガイドにて2つ星を獲得しました
    昨年の1つ星に引き続き、世界的に権威のあるNY版ミシュランガイドにて2つ星獲得という快挙を成し遂げました。 この快挙をニューヨーク店だけで終わらせないよう、一丸となり世界中の【おのでら】を盛り上げていきたいと思いますので引き続きよろしくお願いいたします!
  • LEOCが食事を提供しているニトリ様の食堂が週刊文春11月9日号に掲載されました
    2017/11/06
    LEOCが食事を提供しているニトリ様の食堂が週刊文春11月9日号に掲載されました
    食堂見聞録コーナーにLEOCが開発をした特製濃厚味噌ラーメンをご紹介していただいております。11月1日発売ですので、ぜひご覧下さい。
  • 鮨 銀座おのでら NY支店がアメリカの有名サイト「Food Republic」で特集されました
    2017/10/27
    鮨 銀座おのでら NY支店がアメリカの有名サイト「Food Republic」で特集されました
    昨年のNY版ミシュランで一つ星を獲得したということもあり、NYのみならずアメリカ全土で注目が集まっております。今回の記事では江戸前鮨に関して斎藤料理長がお答えしております。ぜひご覧ください。 http://www.foodrepublic.com/2017/10/18/masaki-saitos-aged-sushi/

サービスの特徴

Featuer

一覧
LEOC15の強みはこちら

よくある質問

Faq

  • 1.LEOCは他の給食会社と比べて強みは何ですか。
    LEOCの強みは、お客様のご要望に合わせてオーダーメイドで提案できるところです。お客様のご要望をしっかりヒアリングし、それを具現化しています。
  • 2.食事を委託するメリットは何ですか。
    メリットは様々あります。例えば、人件費の削減、煩雑な労務管理からの解放、人材確保、大量仕入れによるスケールメリットにより食材費の削減などが考えられます。
  • 3.現在の厨房職員に続けて勤務してもらうことはできますか。
    皆様を面接させていただき、十分に条件面での調整が可能な限り、引き続き勤務していただけるよう努めます。
  • 4.給食委託をお願いするときの流れを教えてください。
    お客様のニーズに最適なプランをご提案するために、まずは営業担当が貴施設を訪問し、お話を伺います。運営方針・ご要望・現在の問題点などのヒヤリングをし、現場の環境確認をさせていただきます。調査をもとにご要望に合った運営計画や最適なお見積りをお出しします。弊社の事務所等でご試食していただくことも可能です。詳細にわたりお打ち合わせを重ねた上で、弊社とご契約いただきます。ご契約後は営業担当がオープニング準備から業務スタートまで責任を持ってご対応いたします。
  • 5.本部のバックアップ体制はどうですか。
    担当の支店長や支社長が定期巡回し、お客様とのコミュニケーションおよび現場指導を行いながら、より良いサービスをご提供できるように努めております。また衛生、栄養、調理、商品開発、採用、教育など、各分野を専門とする部署がしっかりサポートしております。
  • 6.意見や要望を給食(食事)に反映していただけますか。
    給食会議はもちろん、お客様との日常のやりとりからいただいた意見も、できるだけ献立や調理業務などに反映し、常により良いサービスを目指します。
  • 7.人材確保にどのような取り組みをしていますか。
    本部に採用の部署を設けております。全国の応募者情報を管理システムにて一元管理し、スケールメリットを活かしております。また福利厚生を重視し、離職率の低減に努めております。

全国114支店、全国2100以上のお客様とのお取引

日本地図

お客様のご要望にスピーディーかつ、きめ細やかに対応できるよう、全国33支社、114支店に分け、地域密着型運営を行い、より地域のお客さまのニーズにマッチしたメニューやサービスをご提供することを目指しています。

また、営業管理部、衛生管理部、運営指導部など、実際の運営を支援するチームをエリア別で配置し、本部から各事業所をしっかりサポートしています。

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