《事後レポート》LEOC Presents「KIRA KIRA食育授業」佐伯市立米水津小学校5・6年生による開発メニューが1日限定の給食として登場！ ～剣崎学校給食センター管轄の幼稚園・小学校などに展開、地元食材を知るきっかけに～

ONODERA GROUPの株式会社LEOC（代表取締役社長：田島 利行　所在地：東京都千代田区、以下「LEOC」）は、大分県佐伯市立米水津小学校（校長：岡田 豊、以下「米水津小学校」）の5・6年児童17名にLEOC Presents「KIRA KIRA食育授業」を実施し、その集大成として2024年3月1日（金）に剣崎学校給食センター管轄の幼稚園・小学校・特別支援学校に、児童が考案した地元食材「わたげ蓮根」を使ったメニューが給食として提供されました。

LEOC Presents「KIRA KIRA食育授業」は、児童たちの郷土愛を育てることを目的に、給食委託会社のLEOCがプラットフォームになり、佐伯市や佐伯市教育委員会、さいきオーガニックアドバイザーの山口 タカ氏、有機農家「渡辺農園」、佐伯市地域おこし協力隊・元隊員の毛利 恵美氏、水産加工会社「株式会社やまろ渡邉」、飲食店「波平食堂」など地域全体で児童たちを応援するプロジェクトとなります。2023年4月～10月（8月は除く）まで実施した計6回の授業では、管理栄養士が考える給食の献立を学ぶ授業や、有機農家「渡辺農園」への訪問学習など、地元の農作物に触れ、佐伯市における地産地消を知るカリキュラムを行いました。

7月からは、児童たちが渡辺農園の「もものすけ（サラダカブ）」「ほうれん草」、毛利氏の「わたげ蓮根」といった有機野菜と、やまろ渡邉にて水産加工した「かぼすブリ」※を含めた4種類の地元食材を使い「KIRA KIRAメニュー」を考案。昨年11月21日（火）に開発メニュー発表会をさいき城山桜ホールで実施いたしました。

※「かぼすブリ」は大分県漁業協同組合の登録商標となります。

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