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徹底した安全・衛生管理

~持続可能な徹底した管理~

厳しい衛生管理の徹底は
今までもこれからも持続可能

安全・安心な食事提供を最優先とし、徹底した衛生管理体制を構築しています。

  • ●HACCPに準拠した独自の衛生管理マニュアルを全事業所に配布し、各種記録簿により実践

  • ●第三者機関として、外部の衛生監査会社と締結し、抜き打ち監査を実施。問題箇所発生した場合は安全・衛生管理本部内の衛生指導部にて徹底的に指導改善し、衛生水準を堅持しています

  • ●万が一の事態に対応すべく、全事業所に食中毒対応マニュアルを完備。医療関連施設においては、(公社)日本メディカル給食協会の代行保証が受けられる体制になっています

厳しい衛生管理の徹底は今までもこれからも持続可能

時世に迅速対応「公衆衛生」

ニューノーマルな時代への対応力として、アクリル板設置・ソーシャルディスタンス・消毒液設置、空気清浄機設置等新たな課題となる「公衆衛生」の徹底に努めております。

時世に迅速対応「公衆衛生」

全国に132支店配置、
地域密着の細やかな対応

お客様のご要望に、スピーディーかつきめ細かに対応できるよう、全国39支社、132支店にて地域密着型で、よりお客様のニーズにマッチしたメニューやサービスをご提供しています。

年1回「LEOCお客様満足度調査」を実施いたしており、食事の品質から事業所スタッフ、本部の対応に至るまで、細かくお客様の率直な評価をお伺いし、迅速にサービスに反映いたしております。※2019年10月時点

全国に132支店配置、地域密着の細やかな対応

全国一括で
食材購買・物流を一元管理

LEOCのグループ会社であるレオックフーズを核とし、北海道・東北・首都圏・東海・関西・中四国・九州など全国の物流センターを活用し、また独自の受発注システムを構築し、集中購買を実施、購買・物流ともに一元管理を実現いたしました。

厳しい食材仕入取引基準を設け、安心・安全の食材購買を徹底する上、スケールメリットを活かし、安定した価格と食材の安定供給を実現しています。

全国一括で食材購買・物流を一元管理

BCP対策(災害対策)

災害時に安全確保および食事提供の早期復旧ができるよう従業員一人ひとりに災害対策マニュアルを配布しています。
各事業所には備蓄食を用意し、また、キッチン設備を完備した「LEOCキッチンカー」の活用で災害時でも暖かい食事を提供できるよう準備をいたしております。食材物流のBCP(事業継続計画)として、災害などで主要なITシステム拠点での業務の続行が不可能になった際に、緊急のデータ保管代替拠点(DRサイト)を構築、また、配送車両の運行状況徹底管理を実現しています。

2011年の東日本大震災と2016年の熊本地震においても、北海道から沖縄まで、全国のグループネットワークをフル活用し、人手、食材、ガソリン、およびその他物資を迅速に確保し、結果契約先でも食を止めることなく食事の提供が可能となりました。

BCP対策(災害対策)

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