厳しい衛生管理の徹底は
今までもこれからも持続可能
安全・安心な食事提供を最優先とし、徹底した衛生管理体制を構築しています。
●HACCPに準拠した独自の衛生管理マニュアルを全事業所に配布し、各種記録簿により実践
●第三者機関として、外部の衛生監査会社と締結し、抜き打ち監査を実施。問題箇所発生した場合は安全・衛生管理本部内の衛生指導部にて徹底的に指導改善し、衛生水準を堅持しています
●万が一の事態に対応すべく、全事業所に食中毒対応マニュアルを完備。医療関連施設においては、(公社)日本メディカル給食協会の代行保証が受けられる体制になっています
