LEOCは食を通じた社会・環境問題の解決に取り組みます。
お客様に、おいしく、健康的な食をお召し上がりいただきながら、
地球・社会環境に配慮したサービスを目指します。
エシカルフードを、もっと美味しく健康に。
LEOCは2021年8月から、サステナブルなフードブランドである
「L’thical」（エルシカル）をスタートしました。
私たちのミッションは、今やグローバルスタンダードとなったエシカルフードを、
給食という日常の食の中でもっと身近に楽しんでいただくこと。
そのために不可欠なのが、
「エシカルフードとは思えないほど美味しい」と感じていただくことでした。
「L’thical」第一弾では、
植物性たんぱく質をメインに使用した約30種類のメニューをご用意。
商品開発の専門部署が研究を重ね、「環境にいいから」だけでなく
「美味しいから」選ばれるクオリティに仕上げました。
今後は卵や魚など、「L’thical」のバリエーションをより広範囲に展開していく予定です。
グローバル化の中で、日本でも急速にニーズが高まっている宗教食。
出自や文化を問わず、誰もが安心してお食事を楽しめる環境を実現すべく、
LEOCは2021年9月に「LEOC FOOD GLOBAL POLICY」を制定しました。
ポリシーは4つの基本方針から構成。
お客様のご要望に応じ、より厳格な規定にも対応できるような体制を整えております。
また海外のお客様にも分かりやすいよう、対応メニューには独自のピクトグラムを表示しております。
私たちは、食の多様性を尊重し、一人ひとりのお客様に寄り添いながら、
誰にとっても安心で美味しいお食事を提供していきます。
ヴィーガンとは食を中心として、動物性の商品を使用しない、
持続可能なライフスタイルのこと。
健康と環境保全、そして食文化の多様性に対応するため、
LEOCはこの分野にいち早く取り組んできました。
そして2020年に、全国1000カ所の事業所において
ヴィーガン料理を提供する「1000 VEGAN PROJECT」をスタート。
日本におけるヴィーガン調理の第一人者・杉浦 仁志監修のもと、
全国の栄養士・管理栄養士が連携して推進。
1年足らずで全国1000事業所・約10万食の提供を達成しました。
日常の食から、あしたの地球をつくるこのプロジェクト。
私たちはコントラクトフードにおけるサステナビリティをリードする存在として、
さらに挑戦を続けていきます。
杉浦 仁志 Hitoshi Sugiura
LEOC 執行役員
「食を通じて世界を繋ぐ」
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