時代が変わっても、変わらない信念。美味しさ・健康・環境を大切にする「L’thical」（エルシカル）

LEOCが展開するサステナブルなフードブランド「L’thical」（エルシカル）。代替たんぱく質をメインに使用し、環境負荷の低減やカロリーオフを実現した約50種類のメニューがラインナップ。北海道から九州に至る全国の給食事業所で、高い人気を博しています。

その開発に携わった庄司 一智（調理師／プロダクトデザイン本部 執行役員）と大塚 珠季（管理栄養士／プロダクトデザイン本部 執行役員）が味わった「生みの苦しみ」とは。そしてそこを突き抜けるきっかけは、LEOCならではの「美味しさ」にこだわるアイデンティティでした。

庄司 一智（左、調理師／プロダクトデザイン本部 執行役員）と大塚 珠季（右、管理栄養士／プロダクトデザイン本部 執行役員）

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