藤女子大学で清水 涼子と竹本 満寿美が講師を担当

5月17日（水）に清水 涼子（管理栄養士／LEOC 北海道第五栄養衛生管理部）と竹本 満寿美（管理栄養士・公認スポーツ栄養士 ／LEOC 新卒専門職採用本部）が藤女子大学の総合演習A（給食領域）の授業で「LEOCの紹介と衛生管理について」講義を実施いたしました。

今回は、栄養士・管理栄養士を目指す食物栄養学科の皆さんに、委託と直営の業務内容や栄養管理と給食管理の違いについて、また実際の体験を交えながら、集団給食における衛生管理の重要性について授業を実施いたしました。さらに、LEOCの会社紹介もさせていただき、栄養士・管理栄養士としての働きがいについても、学生の皆さんに理解していただくことができました。

当社は今後も、未来ある学生にとって目標となる企業を目指し、様々な形で交流を行なってまいります。

開催概要
《開催日時》
2023年5月17日（水）14：40～15：25

《開催場所》
学校法人藤学園 藤女子大学 花川キャンパス（北海道石狩市）

《対象》
人間生活学部 食物栄養学科　総合演習A（給食領域）履修　3年生　54名

《登壇者》
清水 涼子（管理栄養士／LEOC北海道栄養衛生管理部）
竹本 満寿美（管理栄養士・公認スポーツ栄養士 ／LEOC 新卒専門採用本部）

《主な内容》
・給食委託とは
・栄養士業務の実際「直営と委託」
・集団給食における衛生管理
・会社紹介

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